Über mich

Ich heiße Beate Bohlen,

bin Diätassistentin, Diätköchin und Ernährungsexpertin. Und wie sagte eine Klientin vor Kurzem zu mir: „Sie arbeiten mit Herz & Verstand!“

„Diät… was?“ denken Sie vielleicht jetzt? Ja, das höre ich ständig. Mehr dazu lesen Sie hier. Mit meinem Know-how helfe ich Ihnen, eine Lösung für Ihr Anliegen zu finden. Ich habe das nötige Wissen, die Aus- und Fortbildungen. Aber eine meiner großen Stärken ist mein Praxisbezug. Warum ich das besonders wichtig finde? Damit Sie nicht nur in der Theorie erlernen, wie die passende Ernährung für Sie aussieht. Sondern Sie diese auch in Ihrem Alltag umsetzen können. 

Diese drei Lebensmittel beschreiben mich sehr treffend:

Die Kartoffel 🥔

Ich bin ein sehr bodenständiger Mensch. Ich bin in Oldenburg aufgewachsen und hier verwurzelt. Ich habe durch meine Eltern eine ausgewogene und vollwertige Ernährung kennengelernt. Sie hatten einen großen Gemüsegarten und es wurde im Sommer und Herbst viel eingeweckt und eingefroren. Ich habe schon damals meine Liebe zu guten, reellen Grundlebensmitteln, zum Kochen mit frischen, aber auch bodenständigen Lebensmitteln, ohne viel Schnickschnack und künstlichem Gedöns entdeckt.

Die Möhre 🥕

Allerdings brauchte ich – wie die Möhre auf dem Feld – etwas länger zum Wachsen und um durch den harten Boden ans helle Licht zu kommen. Ich habe mich erst nach langer Krankheit getraut, mein Leben in vielen Punkten über den Erdhaufen zu werfen und mich zu 100 % selbstständig zu machen. Die beste Entscheidung meines Lebens (neben meinem Ehemann 😉)! Denn für mich ist Diätassistentin zu sein kein Beruf, sondern meine Berufung. 
Zudem komme ich gerne knackig auf den Punkt und bin stets frisch unterwegs. Nach langen Tagen auch mal etwas schrumpelig, aber wer ist das nicht?!

Der Lachs 🐟

Als Oldenburgerin bin ich ein Nordlicht und liebe natürlich Fisch! Ich habe viele kalte Gewässer durchschwommen, um an mein Ziel zu gelangen. Etwas, was auch meine Klient:innen häufig vor sich haben, wenn sie zu mir kommen. Aber ich bin nicht nur bodenständig, sondern auch authentisch, empathisch und vor allem tierisch gut in dem, was ich tue. Ich wirke positiv auf Sie ein, so wie die Omega-3-Fettsäuren in meinem Lachs!

Neben diesen persönlichen Eigenschaften und (Berufs-)Erfahrungen ist eine fundierte Ausbildung die Basis meiner heutigen Expertise. Ich habe schon als Kind gerne mit meiner Mutter gekocht und gebacken, nach meinem Abitur auf dem Fachgymnasium für Ernährung wollte ich etwas Praktisches machen. So habe ich eine dreijährige Ausbildung in Vollzeit zur staatlich anerkannten Diätassistentin gemeistert und Ernährungstherapie von der Pike auf gelernt.

 
Nach dem Examen war mein Wissensdurst noch immer nicht gestillt. Neben der Arbeit als Diätassistentin im Krankenhaus machte ich abends und an den Wochenenden meine Ausbildung zur Hauswirtschafterin. Im Krankenhaus und anderen Betrieben legte ich den Grundstein für meine Leidenschaft im praktischen Bereich.

Nebenberuflich war ich in der Patientenberatung aktiv, habe Projekte durchgeführt, mich stets fortgebildet und Köche und Hauswirtschafter zu Diätköchen weitergebildet – für mich der ideale Einstieg in meine volle freiberufliche Selbstständigkeit (wie mich eine Klasse ein paar Wochen vor Ihrem Examen dazu überreden konnte, selbst die Prüfung einfach mit abzulegen, ist mir heute noch schleierhaft). 

Seitdem bilde ich Diätassistenten und -assistentinnen im diätetischen Kochen aus, biete Ernährungsberatung und -therapie in meiner eigenen Praxis an, gebe Kurse, Fortbildungen usw. 

Ich wurde vor Kurzem von einem Auszubildenden gefragt, was mir an meinem Beruf am besten gefällt. Die Antwort war leicht: alles! Ich mag  besonders die Abwechslung: Mein Wissen an die Auszubildenden weiterzugeben, aber auch aktiv meinen Patientinnen und Patienten zu helfen. Mindestens genauso gut gefällt es mir, in der Prävention Kindern oder Berufstätigen etwas mit auf dem Weg zu geben und sie zu motivieren, sowie an meinen Kochabenden nette Menschen zu treffen und eine gute Zeit zu haben. 

Essen, das inspiriert. Essen, das das Leben verändert.